The KudoZ open glossary is a browsable glossary of terms translated via the KudoZ term help network.

French to Dutch Cooking / Culinary Translation Glossary

French term		Dutch translation
gâteau de viande		\'koek\' (bij het trekken van bouillon)
gourmandise		gastronomische geneugten	Carolien de Visser
Entered by: Carolien de Visser
huiles et graisses en l\'état		(oliën en vetten) in onveranderde vorm
Il faut donc faire le point sur les connaissances techniques		we moeten ons dus eerst op de hoogte stellen van de technische kennis
jus tranché		(verse) vleesjus	Mariella Vanbaelen
Entered by: Mariella Vanbaelen
La feuille Guitare		Het gitaarpapier
le dispositif de régulation du débit de Gaz		gasstroomregelaar	Mandy van Zantwijk
Entered by: Mandy van Zantwijk
levée		filet
maryse		pannenlikker
mieux ruer dans les casseroles		meer oproer in potten en pannen
mille-feuilles de chapon		millefeuille
mis en �uvre pour xxx produit fini		gebruikt voor xxx voltooid product
moules à financier		bakvormen voor amandelgebak
napper une cuillère		aan de lepel blijft plakken
niveau thermique d’une cuisson		temperatuur
nous étions fortement démarqués des techniques		onze werkwijze week sterk af van
oignons grelots		zilveruitjes
papillote		papillote
parfums de garrigues		wilde Provençaalse kruiden
pâte à foncer		fonceerdeeg	Gert Vercauteren
Entered by: Gert Vercauteren
Peut se congeler.		mag worden ingevroren
pickelisé		ingelegd
pochoir		sjabloon
pointage		rijstijd
pontet		spanbrug
Poussoir		Poussoir
pressé d\'agneau confit		pressé van gekonfijt lam
Pr鰡ration d鳨ydrat饠en poudre		Visbouillonpoeder
q.s. (citron)		naar smaak
que l’on revendique haut et fort		waar men nadrukkelijk voor uitkomt/en dat wordt niet onder stoelen of banken gestoken (hier)
raisonnées/raisonnables		verantwoord
rehaussé d\'une note herbacée		geaccentueerd met een kruidige toets
Rollot de Picardie		Rollot de Picardie	Elma de Jong
Entered by: Elma de Jong
se laisser aimer		om van te houden
Selon arrivage		afhankelijk van aanvoer
sirop de fraise bonbon		candy stawberry siroop of aardbeisnoepsiroop
sourcer		ontdekken	Carolien de Visser
Entered by: Carolien de Visser
sous les tonnelles		op het schaduwrijke/lommerrijke terras (hier)
suprême		suprême
tabler		temperen	sindy cremer
Entered by: sindy cremer

• « Previous
• 1
• 2
• 3
• Next »

« Prev Page 1 Page 2 Page 3 Next »