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din germană în franceză Alimente şi lactate Translation Glossary

germană term		franceză translation
freie Gastronomie		restauration indépendante	Sylvain Leray
Entered by: Sylvain Leray
freigaberelevant		réception obligatoire/marchandise soumise à réception
Frischbrüh-Kaffee		café grains (moulu et infusé)
Frischfleisch-Verarbeiter		transformateur de viande	Sylvain Leray
Entered by: Sylvain Leray
Frischhalte-Lager		chambre froide
Frucht-Bar		le comptoir des jus de fruits
Fruchtsorten		variétés de fruits
Gärband		bande de pousse, levée
Gärstopp-Schrank		chambre de fermentation contrôlée
Gemeinschaftsverpflegung		restauration collective
Gemischköstlerinnen		personnes ayant une alimentation traditionnelle / conventionnelle
Genussmittel		Denrées d'agrément/produits "plaisir"
Genusstauglichkeitszeichen		marque de salubrité
Geschmacksbild		goût/préférences gustatives
Geschmacksexperten		goûteur (goûteuse) professionnel(le)
gesunde und bewusste Lebensweise		mode de vie sain et équilibré
Grillfön		soufflet à manivelle pour barbecue	Séverine Harbeck
Entered by: Séverine Harbeck
Hackschnitzelraucherzeuger		Fumoir à copeaux
HCA (heterozyklische Amine)		amines hétérocycliques
Hefepressbier		bière de levure
herausheben		enlever
herunterdrückt		enfoncer
hineinfassen		mettre (doigts) / placer, utiliser, mettre (outils)
Honigbusch		honeybush
Impfkristallisation		cristallisation par ensemencement	Fabienne FRAISSE
Entered by: Fabienne FRAISSE
in Säcke abgefüllt		conditionnés dans des sacs/sachets
in Trommeln kommen (ERRATUM)		sont transférés/passent dans des cylindres en rotation
instantkaramell		caramel en poudre
Ist es zu gross, bist du zu klein !		Pas fait pour les petits
körperreich (Wein)		charpenté, étoffé, corsé
küchenfertig		prêt(e) à l'emploi
Kinder-Wiener		escalope viennoise, petit format	Elise Tiberghien
Entered by: Elise Tiberghien
klein sortiert		conditionné par petites quantités
Knusperhippen		Biscuit croustillant
Kombidämpfer		four à air pulsé / four à convection-vapeur
Korkenfliegen		mouches du liège	Christian Fournier
Entered by: Christian Fournier
Kräuter italienische Art		mélange d\'herbes à l\'italienne
Kräutertee mit Schuss		tisane arrosée
Kräuterteemischung		tisane
kurant (zu)geschnitten		découpé finement/en tranches très fines

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