Glossary entry (derived from question below)
Spanish term or phrase:
glicérico
German translation:
ölsüß
Feb 17, 2005 18:07
19 yrs ago
Spanish term
glicérico
Spanish to German
Other
Wine / Oenology / Viticulture
Beschreibung eines Weines
En boca resalta la frescura típica del Albariño, con una acidez muy ajustada y perfectamente equilibrada con la estructura y cuerpo del vino.
Sápido goloso y glicérico.
Sápido goloso y glicérico.
Proposed translations
(German)
| 4 +2 | ölsüß |
André Höchemer
|
Proposed translations
+2
57 mins
André Höchemer
Spain
Spain
Native in German
Works in field
Spain
Exakt, flexibel und kreativ!
Native in: German 
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Spanish term (edited):
glic�rico
Selected
ölsüß
Glycerin
Dreiwertiger, farbloser, sirupartiger Alkohol, der als primäres und wertvolles Nebenprodukt bei der alkoholischen Gärung entsteht. Bei normaler Vergärung ist das Verhältnis Glycerin zu Alkohol etwa 1 zu 12 in g/l. Je höher der Alkohol-Gehalt, desto höher auch der Glycerin-Anteil. Es wird in überwiegenden Maße am Anfang der Gärung vor allem durch wilde Hefen gebildet. Das bedeutet, dass bei einer Spontangärung normalerweise höhere Mengen resultieren. Der Name ist vom griechischen Wort „glykos“ (süß) abgeleitet, da der Stoff leicht süßlich schmeckt. Deshalb wird der Geschmack auch manchmal als „ölsüß“ bezeichnet. Auf die Süße eines Weines hat es jedoch nur geringen Einfluss. Bei hohem Anteil besitzt der Wein eine dickliche Konsistenz.
http://www.wein-plus.de/glossar/Glycerin.htm
Dreiwertiger, farbloser, sirupartiger Alkohol, der als primäres und wertvolles Nebenprodukt bei der alkoholischen Gärung entsteht. Bei normaler Vergärung ist das Verhältnis Glycerin zu Alkohol etwa 1 zu 12 in g/l. Je höher der Alkohol-Gehalt, desto höher auch der Glycerin-Anteil. Es wird in überwiegenden Maße am Anfang der Gärung vor allem durch wilde Hefen gebildet. Das bedeutet, dass bei einer Spontangärung normalerweise höhere Mengen resultieren. Der Name ist vom griechischen Wort „glykos“ (süß) abgeleitet, da der Stoff leicht süßlich schmeckt. Deshalb wird der Geschmack auch manchmal als „ölsüß“ bezeichnet. Auf die Süße eines Weines hat es jedoch nur geringen Einfluss. Bei hohem Anteil besitzt der Wein eine dickliche Konsistenz.
http://www.wein-plus.de/glossar/Glycerin.htm
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