Közben észrevettem, hogy EU anyagról van szó.

Az EU kifejezés: set-aside. Kötőjel szokták írni, de előfordul anélkül is.
Ez az 1988-ban elindított EU irányzat, amelyet 1992-ben kötelezővé tettek, hogy a megművelt föld bizonyos százalékát egy ideig nem szabad megművelni. Ez lehetett évente változó földdarab,
ugyanaz hosszabb időre.
Később felfüggesztették, és azt hiszem, jelenleg meg van szüntetve ez a rendelet.

"The extent of land classified for crops, fallow, set aside and grass for less than 5 years is ...."
www.falkirk.gov.uk/services/.../Arable Action Plan.pdf

"Both set-aside and fallow present opportunities for long-term weed and volunteer crop management."

The project provided an opportunity to obtain a baseline measure of the quality of habitats created on set-aside and fallow land (including field margins), as an indication of what might be lost if set-aside were to be discontinued.
www.defra.gov.uk › ... › Cross compliance monitoring and evaluation
Arable cropland includes perennial, woody crops and intensively managed orchards, freshly ploughed lans, annual leys, set aside and fallow land. www.stirling.gov.uk/arable_farmland_ap.pdf

Szokták használni a "fallow" szót, vagy legalább is az "unploughed fallow" kifejezést, és az utóbbi megfelel a parlagoltatásnak.
A fallow pontosabban ugar, fallow field - ugaron hagyott terület.