Wobei nur natürliche, nicht fermentierte Futtermittel eingesetzt werden dürfen, allerdings nicht nur Gras, sondern auch Heu und Getreide, sodass es mit Weidegang allein nicht getan ist.

" No que diz respeito à normatização, a produção brasileira de alimentos orgânicos tem normas específicas editadas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. A legislação estabelece uma série de procedimentos para que o leite de uma propriedade seja considerado orgânico. Tais procedimentos regulamentam a alimentação do rebanho, instalações e manejo, escolha de animais, sanidade e até o processamento e empacotamento do leite (Borges e Neiva, 2005).

Como exemplo, citamos algumas normas que devem ser seguidas para a produção do leite orgânico e seus derivados:

• O confinamento dos animais é proibido. Eles devem ter acesso a piquetes para exercitar-se e tomar sol no mínimo três horas por dia.

• Os sistemas silvipastoris são indicados na proporção de 10 a 15 árvores por hectare.

• As pastagens consorciadas devem estar livres de agrotóxicos ou adubos químicos e todas as leguminosas ou grãos acrescentados à dieta devem ter origem orgânica. Nas épocas de seca, quando a pastagem, às vezes, é insuficiente, é permitido acrescentar matéria de origem convencional, desde que a quantidade se restrinja a 10% da alimentação.

• São proibidas mutilações, como descornas (retirada dos chifres), para não estressar os animais.

• Os produtores devem ainda estar atentos para os produtos usados na lavagem e desinfecção dos utensílios. Só são permitidos detergentes biodegradáveis.

• São proibidos aditivos, hormônios ou promotores de crescimento, inseticidas, carrapaticidas e vermífugos convencionais, estimulante de apetite, uréia, entre outros (IBD, 2002).

De forma geral, podemos dizer que as questões relativas à saúde dos seres humanos e dos animais, assim como práticas potencialmente poluidoras pelas quais os produtores da pecuária convencional ou comum não se responsabilizam, na pecuária orgânica passam a ser decisivas para a concessão do selo de produto orgânico."
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